Viaggio nei sapori dei territori alla scoperta di bellezze, curiosità, ricette con un occhio attento all'ambiente e la più sincera critica enogastronomica. Dal 2014 raccogliamo e raccontiamo storie per voi
Conoscete il sommacco? Il sommacco è una antica pianta dagli usi dimenticati che ho scoperto girovagando per mercatini.Nel periodo natalizio giravo per Firenze alla ricerca di idee quando, nel …
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Dai saturnali dell'antica Roma alle sfilate dei carri. Dolci ricette di Carnevale tra cenci, frappole, struffoli, etc, etc...e una soffice schiacciata alla fiorentina. Siamo a Carnevale. La domenica …
Ho sognato per tanti anni di andare in Perù. Vedevo altopiani sconfinati, montagne altissime ricche di neve, voli di condor. E poi uomini e donne vestiti con abiti colorati e pieni di vita e …
Possiamo disquisire sulla commercialità della festa degli innamorati, sullo stare o non stare in coppia etc... Oppure possiamo prendere il 14 febbraio, San Valentino, come occasione per soffermarci a …
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La pizza di Giovanni Santarpia torna a Firenze, e per fortuna, diciamo noi. Giovanni torna con la sua pizza condita di prodotti di qualità e soprattutto di amicizia. Amicizia è la parola che più ricorre nel suo modo di parlare partenopeo: calore e accoglienza sono ingredienti indispensabili per lui come il pomodoro e la mozzarella. […]
La mafalda siciliana è un pane irresistibile. Coperto di “cimino”, fragrante e inconfondibile. In Sicilia c’è una grande tradizione di pane, quando torno in Sicilia, dopo mesi di pane sciapo a Firenze, mi “scialu” a mangiarne di vari tipi. La mia preferita comunque resta la Mafalda, un panino fatto con semola di grano duro rimacinata, […]
Esistono luoghi magici. Luoghi che pensi che solo nella tua fantasia possano esistere. Poi scopri esistono davvero. Ecco allora un itinerario magico e speciale che conduce sull’isola d’Elba alla scoperta del “Santuario delle farfalle”. Un paradiso sotto il Monte Capanne Alle pendici del Monte Capanne – il picco dell’isola – è fra il Monte Perone e […]
