Per #iomangioeviaggioitaliano Domenico Vadalà ci ha mandato una ricetta che in casa sua si prepara ancora oggi. La ricetta è di Messina, è antica ma si fa ancora oggi, uno street …
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In Evidenza
Sardegna e finocchi: le ricette di Nurra
#iomangioeviaggioitaliano - Una ricetta tra salute e riciclo perchè in cucina non si butta via niente. Fabio Nura giovane chef ama la cucina nel profondo sapendo che è tradizione e rito. Non è un …
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La caponata sarda dello chef Fabio Nurra
#iomangioeviaggioitaliano - La caponata è uno dei piatti italiani che per molti ha profumo di ricordi, di estate, di sole, di profumi mediterranei indimenticabili. Anche se le melanzane sono un …
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#iomangioeviaggioitaliano una raccolta di storie e ricette familiari
Gustarviaggiando Magazine lancia una raccolta di storie e ricette. Raccontiamo l'Italia, la sua gente, i suoi territori dal 2014. E abbiamo sempre detto: siamo nel paese più bello del mondo, con le …
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Viaggio
Frittata con le foglie di cipolla “a frittata cu l’ova e i buri ra cipudda”: la Calabria in un’antica ricetta.
#iomangioeviaggioitaliano – Un’ antica ricetta rivisitata dallo chef Filippo Cogliandro è quello che vi proproniamo oggi. Ci ha ospitato nella cucina di casa sua. Una chiacchierata ai fornelli tra le preoccupazioni per la crisi post-Coronavirus e l’ottimismo di chi crede nello Stato. E, tra una risposta e l’altra, lo chef reggino ci ha regalato una […]
Lo chef Filippo Cogliandro e i prodotti della sua terra L’olio ottobratico dell’Aspromonte per la “stroncatura”
La cucina come una magia…lo chef Cogliandro fa questa magia, quella di farti trovare la Calabria in un piatto, ti porta per mano in un mondo di terra e di mare e nella sua cucina i racconti dei pescatori, i colori della sua regione, il mare d’agosto, e, come un direttore d’orchestra, dirige una sinfonia […]
Fabio Nurra: qui la cucina é altra cosa…Sardegna!
Sassari, qui la cucina è tutt’altra cosa. Articolo con Ricetta dei Maccarrones de Busa Non è televisione o gara, non si insegna in un format, qui la cucina è una cosa talmente viva e sensuale che rinchiuderla in uno schermo piatto al plasma o in una scaletta di un programma è quasi offensivo. Qui in […]