IDEE IN MOVIMENTO
Un Brindisi di Luce e Carbonio: Il Metodo Classico Extra Brut della Cooperativa NOUS
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I Cavoli della Salute: Viaggio Nel Mondo del Benessere attraverso le Foglie Verdi
Viaggiatori del gusto, avventuratevi in un viaggio culinario tra le foglie verdi e nutrienti dei cavoli, un tesoro di salute che ha attraversato secoli e
Il Mugello e il suo marrone IGP in cucina
Articolo di Roberta capanni per la Rubrica "Il Gusto del territorio" - Il Mugello e il suo marrone IGP oggi sono una realtà ricercata. Il
Il Panettone top 2023 è di Diego Crosara
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Pesce d’acqua dolce: un festival per accendere i riflettori
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica “Viaggi di salute”- Pesce d’acqua dolce: un festival per accendere i riflettori su un prodotto che sembra dimenticato
Grandi chef a Firenzuola: Daniele Cornacchia
Grandi chef a Firenzuola: Daniele Cornacchia. Tra Toscana ed Emilia Romagna tra tradizione e ricerca di sapori.
Razze e carni avicole di qualità: scopriamo quali sono insieme ad Europoll
L'arte culinaria italiana è rinomata per la sua capacità di esaltare la qualità delle materie prime, e quando parliamo di carni avicole, la differenza tra
Pesto e teatro, l’enogastronomia regionale sale sul palco
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica “Consigli di Gusto" - Pesto e teatro, un matrimonio riuscito quello a cui abbiamo assistito
Borlengo modenese e l’Italia del gusto
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "I Piaceri d'Italia" - Alzi la mano chi conosce, non essendo della provincia di Modena, il Borlengo modenese!
Sai cos’è l’okara? Ecco le polpette!
Si chiama okara ed è una preziosissima fonte di nutrienti, un alimento prezioso e antispreco. In questi tempi in cui
Latte vegetale fatto in casa: come si fa
latte vegetale come farlo
Fiore di Puglia tra le aziende protagoniste di Anuga
La crescita sostenibile è il tema della Fiera internazionale biennale Anuga, che si svolgerà a Colonia dal 7
I gusti regionali dei taralli Fiore di Puglia: alla ricerca della vera autenticità
Giuseppe Fiore, fondatore della Fiore di Puglia, oltre a incarnare un’antica tradizione gastronomica pugliese, è anche un brillante maestro
Friggere leggero
A chi non piace una buona frittura? La frittura è una delle delizie per il palato che rende croccante e
I vini della vite di Monica
I vini della vite di Monica dal veneto con passione per raccontare il territorio
DUE LIBRI A CASO
I mestieri immateriali di Sebastiano Delgado
“L’idea gli venne all’improvviso in un’afosa sera d’estate. Sebastiano Delgado si rigirava nelle lenzuola, nervoso per il caldo e per quella solitudine che non sopportava più.” Inizia così un libretto piccolo, piccolo, regalato da un’amica
Parole in viaggio…
Parole in viaggio… Ci sono storie che hanno bisogno di essere raccontate. Di viaggiare ed essere raccolte tra le pagine di un libro oppure in un post. Ci sono storie nascoste tra le pieghe della normalità
Friggere leggero
A chi non piace una buona frittura? La frittura è una delle delizie per il palato che rende croccante e appetibile ogni cosa. Però sappiamo
I vini della vite di Monica
I vini della vite di Monica dal veneto con passione per raccontare il territorio
Frittelle di mele
frittelle di mele ricetta
Professione cantiniere: il migliore è Andrea Goracci
La figura del cantiniere è una figura importante ne mondo del vino. Per questo il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano promuove il premio che
DUE RICETTE A CASO
7 motivi per mangiare “baccelli”
Fave o baccelli? In Toscana baccelli e pecorino per un classico primaverile In Toscana si chiamano baccelli ma in realtà sono fave. Il baccello è il frutto, il contenitore delle piante leguminose come fave, piselli,
La panzanella del Beato Colombini
Panzanella: la bontà semplice. Dalle lascrime del Beato Colombini alle panzanelle più innovative. Brunello, panzanella e vini della Maremma: tutto il gusto del viaggio Panzanella che passione. Piatto mediterraneo, antico, semplice, gustoso. La panzanella è
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