C’è un momento preciso in cui la Toscana si risveglia dal torpore invernale per abbracciare la luce e i profumi di una nuova stagione: è quando le colline di Volterra iniziano a sprigionare l’aroma inconfondibile del Tartufo Marzuolo. Quest’anno, il connubio tra tradizione e piacere si fa ancora più stretto, cadendo proprio nel cuore del weekend di Pasqua.

Sabato 4, domenica 5 e lunedì 6 aprile 2026, la città etrusca si fa palcoscenico della tredicesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo. Non è solo un evento gastronomico, ma un rito che celebra la “primavera del gusto”, portando nelle piazze il meglio di una terra che sa parlare al cuore e al palato.

Il cuore pulsante: Piazza dei Priori e le Logge

Passeggiando sotto le storiche Logge del Palazzo Pretorio, ci si ritrova immersi in un vero e proprio paniere d’eccellenze. Dalle 10 alle 20, gli artigiani del gusto presenteranno non solo il pregiato tartufo, ma anche quei tesori locali che rendono la Valdicecina unica: i formaggi pecorini, l’olio che sa di terra buona, vini di carattere, birre artigianali e i dolci della tradizione.

E per chi non sa resistere alle tentazioni più dolci, Piazza San Giovanni ospiterà la Festa del Cioccolato (a cura di Confcommercio): un raduno di Maestri Cioccolatieri da tutta Italia che, dal sabato pomeriggio, trasformeranno la piazza in un laboratorio di delizie.

Un viaggio oltre il sapore: natura, storia e folklore

Volterra non si limita a farsi assaggiare, ma invita a farsi esplorare. Il calendario di quest’anno è particolarmente ricco di iniziative che abbracciano la città “dentro e fuori le mura”:

  • Sabato 4 aprile (ore 15): Un trekking urbano e naturale lungo “I Paesaggi del Cibo”, alla scoperta di antichi mulini e piante spontanee commestibili. Una passeggiata di 4,5 km che riconnette il visitatore con l’origine agricola del colle volterrano.

  • Domenica e Lunedì (ore 10): Per chi vuole vivere l’emozione della cerca, al Parco Enrico Fiumi si terranno le simulazioni di raccolta del tartufo con i tartufai dell’Alta Valdicecina e i loro inseparabili cani.

  • Lunedì 6 aprile (ore 11:30): La Pasquetta si colora di storia con l’Omaggio di Primavera, il maestoso corteo storico con sbandieratori e musici che farà rivivere l’anima medievale della città.

Il Premio “Giovane Jarro”: la comunicazione del futuro

Un appuntamento ormai imperdibile è la consegna del Premio “Giovane Jarro” (IX edizione), previsto per sabato 4 nella splendida Sala del Maggior Consiglio. Questo riconoscimento, appendice del celebre premio autunnale di Volterragusto, premia gli “Under 35” che si sono distinti nella divulgazione enogastronomica. Un segnale importante che valorizza chi, con passione e competenza, racconta il cibo come atto culturale.

Arte e Scienza tra le mura

Tra un assaggio e l’altro, il weekend offre anche percorsi espositivi di pregio: dall’artigianato locale di “Arte in Comune” (Palazzo dei Priori) alla suggestiva mostra dedicata a Maria Sklodowska-Curie in Pinacoteca Civica, che racconta i viaggi italiani della scienziata Premio Nobel.

VolterraGusto si conferma così non solo una fiera, ma un’esperienza sensoriale completa. Un invito a rallentare, a godersi il silenzio delle pietre secolari e la vivacità dei sapori nuovi.

Info utili:

  • Quando: 4, 5 e 6 aprile 2026 – Orario 10:00 / 20:00

  • Dove: Centro Storico di Volterra (PI)

  • Sito ufficiale: www.volterragusto.com

  • Contatti: Ufficio Turistico Volterra – Tel. 0588.87257