DA LEGGERE E GUSTARE
Sai cos’è l’okara? Ecco le polpette!
Si chiama okara ed è una preziosissima fonte di nutrienti, un alimento prezioso e antispreco. In questi tempi in cui si ricerca sempre più un
Friggere leggero
A chi non piace una buona frittura? La frittura è una delle delizie per il palato che rende croccante e appetibile ogni cosa. Però sappiamo
Frittelle di mele
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Confettura di more di rovo: le varianti senza semi e con liquore
Articolo e ricetta di Roberta Capanni per la rubrica - "Le ricette di Gustarviaggiando" - La Confettura di more di rovo con le sue le
Fresche merende estive
Articolo di Roberta capanni per la rubrica "Le ricette di Gustarviaggiando" - In estate può darsi che la prima colazione si faccia un po’ più
Frittelle di borragine del Leopardi: attenzione a non esagerare
Giacomo Leopardi era un buongustaio. Quando morì, a soli 37 anni, pare avevesse fatto un lauto e pesante pasto. Il grande poeta di Recanati amava
Erbe in cucina: Tarassaco, semplicità dei prati nel piatto
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "le ricette di Gustarviaggiando" - Il tarassaco (Taraxacum officinale) è una pianta che cresce in ognidove. Da bambini
Ricette medievali: l’agliata
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "Ricette " - Tra le ricette medievali le salse sono una base da prendere in seria considerazione. Prima
L’aceto di mele e la ricetta del cavolo croccante con il pollo di recupero
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "Le ricette di Gustarviaggiando" - Usate l’Aceto di mele? Sì? Ma sapete che per ottenere il massimo, questo
Biscotti befanini: dalla Versilia per tradizione
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte... anche se oggi la Befana non riesce a spaventare i bambini perchè sempre più spesso
Testaroli a Natale: una deliziosa ricetta tradizionale da scoprire
i testaroli della garfagnana la ricetta
Tarallini dolci delle feste
I tarallini dolci delle feste sono una ricetta che si mantiene bene per diversi giorni. Sotto le feste ci sono sempre tante cose da fare
Farina di castagne: cosa cucinare? La pasta!
La Farina di Castagne è salutare. Con la sua dolcezza è adatta a molte ricette, antiche o nuove. Era stata un po’ dimenticata per qualche
DUE LIBRI A CASO
La macchina del Tempo
Per “Il libro è servito” questa volta la vogliamo fare grossa davvero! Andiamo infatti a stuzzicare con il nostro 'anomalo' punto di vista uno dei capisaldi della letteratura mondiale dell'Ottocento, “La macchina del tempo”, che
“Il compagno” di Cesare Pavese
Questo breve romanzo di Cesare Pavese, che volendo si gusta tutto in una notte, scritto nel 1947, e che alcuni giudicano non uno dei suoi migliori libri, si presenta come un esempio di poesia della
Pasta alla Caruso: spaghetti o bucatini?
"Bucatini alla Caruso” ovvero peperoni, zucchine, pomodori San Marzano, basilico fresco e peperoncino piccante ingredienti che parlano di Napoli. Solo bucatini? No, noi abbiamo provato
Panzanella: 5 ricette fresche
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella toscana dove il pane viene bagnato, strizzato
Pasqua: non solo colomba! Ecco la Toscana
A Pasqua ogni regione ha delle sue tradizioni in fatto di dolci. La tradizionale colomba, che alcune leggende affidano la creazione a San Colombano, abbraccia
Fagioli all’uccelletto: Toscana nel piatto
I fagioli all’uccelletto sono una prelibatezza. L’Artusi nella ricetta n.384 del suo celebre ricettario “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” li chiama
EVENTI
LE GIORNATE DEL PINOT NERO
L'Alto Adige è pronto a sollevare il sipario sulla 26esima edizione delle Giornate del Pinot Nero, un evento nazionale che incanterà winelovers, esperti del settore e curiosi dal 10 al 13 maggio 2024. Quest'anno, Egna
Donne del Vino: Custodi dell’Identità Culturale nei Territori del Vino
Nel contesto dei festeggiamenti per il 35° anniversario dell'Associazione Nazionale Donne del Vino a Firenze, è emerso un ruolo straordinario svolto dalla "gente del vino" nella salvaguardia del patrimonio culturale e paesaggistico dei territori in
VinNatur Genova 2024: un Connubio Perfetto tra Vini Naturali e Cucina del Territorio
Il prossimo 21 e 22 gennaio, Genova si prepara ad accogliere l'evento enogastronomico più atteso dell'anno: VinNatur Genova 2024. L'appuntamento, organizzato da VinNatur - Associazione Viticoltori Naturali, si svolgerà nei Magazzini del Cotone al Porto
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