DA LEGGERE E GUSTARE
Sai cos’è l’okara? Ecco le polpette!
Si chiama okara ed è una preziosissima fonte di nutrienti, un alimento prezioso e antispreco. In questi tempi in cui si ricerca sempre più un
Friggere leggero
A chi non piace una buona frittura? La frittura è una delle delizie per il palato che rende croccante e appetibile ogni cosa. Però sappiamo
Frittelle di mele
frittelle di mele ricetta
Confettura di more di rovo: le varianti senza semi e con liquore
Articolo e ricetta di Roberta Capanni per la rubrica - "Le ricette di Gustarviaggiando" - La Confettura di more di rovo con le sue le
Fresche merende estive
Articolo di Roberta capanni per la rubrica "Le ricette di Gustarviaggiando" - In estate può darsi che la prima colazione si faccia un po’ più
Frittelle di borragine del Leopardi: attenzione a non esagerare
Giacomo Leopardi era un buongustaio. Quando morì, a soli 37 anni, pare avevesse fatto un lauto e pesante pasto. Il grande poeta di Recanati amava
Erbe in cucina: Tarassaco, semplicità dei prati nel piatto
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "le ricette di Gustarviaggiando" - Il tarassaco (Taraxacum officinale) è una pianta che cresce in ognidove. Da bambini
Ricette medievali: l’agliata
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "Ricette " - Tra le ricette medievali le salse sono una base da prendere in seria considerazione. Prima
L’aceto di mele e la ricetta del cavolo croccante con il pollo di recupero
Articolo di Roberta Capanni per la rubrica "Le ricette di Gustarviaggiando" - Usate l’Aceto di mele? Sì? Ma sapete che per ottenere il massimo, questo
Biscotti befanini: dalla Versilia per tradizione
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte... anche se oggi la Befana non riesce a spaventare i bambini perchè sempre più spesso
Testaroli a Natale: una deliziosa ricetta tradizionale da scoprire
i testaroli della garfagnana la ricetta
Tarallini dolci delle feste
I tarallini dolci delle feste sono una ricetta che si mantiene bene per diversi giorni. Sotto le feste ci sono sempre tante cose da fare
Farina di castagne: cosa cucinare? La pasta!
La Farina di Castagne è salutare. Con la sua dolcezza è adatta a molte ricette, antiche o nuove. Era stata un po’ dimenticata per qualche
DUE LIBRI A CASO
I mestieri immateriali di Sebastiano Delgado
“L’idea gli venne all’improvviso in un’afosa sera d’estate. Sebastiano Delgado si rigirava nelle lenzuola, nervoso per il caldo e per quella solitudine che non sopportava più.” Inizia così un libretto piccolo, piccolo, regalato da un’amica
Una giornata con l’Artusi
Pellegrino Artusi è sui nostri scaffali. Quanti di noi hanno in casa, casomai di proprietà della nonna o della mamma di Pellegrino Artusi? Le edizioni più datate riporteranno qualche macchia “d’unto”, qualche sbucciatura, segno evidente
Pasta alla Caruso: spaghetti o bucatini?
"Bucatini alla Caruso” ovvero peperoni, zucchine, pomodori San Marzano, basilico fresco e peperoncino piccante ingredienti che parlano di Napoli. Solo bucatini? No, noi abbiamo provato
Panzanella: 5 ricette fresche
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella toscana dove il pane viene bagnato, strizzato
Pasqua: non solo colomba! Ecco la Toscana
A Pasqua ogni regione ha delle sue tradizioni in fatto di dolci. La tradizionale colomba, che alcune leggende affidano la creazione a San Colombano, abbraccia
Fagioli all’uccelletto: Toscana nel piatto
I fagioli all’uccelletto sono una prelibatezza. L’Artusi nella ricetta n.384 del suo celebre ricettario “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” li chiama
EVENTI
LE GIORNATE DEL PINOT NERO
L'Alto Adige è pronto a sollevare il sipario sulla 26esima edizione delle Giornate del Pinot Nero, un evento nazionale che incanterà winelovers, esperti del settore e curiosi dal 10 al 13 maggio 2024. Quest'anno, Egna
Donne del Vino: Custodi dell’Identità Culturale nei Territori del Vino
Nel contesto dei festeggiamenti per il 35° anniversario dell'Associazione Nazionale Donne del Vino a Firenze, è emerso un ruolo straordinario svolto dalla "gente del vino" nella salvaguardia del patrimonio culturale e paesaggistico dei territori in
VinNatur Genova 2024: un Connubio Perfetto tra Vini Naturali e Cucina del Territorio
Il prossimo 21 e 22 gennaio, Genova si prepara ad accogliere l'evento enogastronomico più atteso dell'anno: VinNatur Genova 2024. L'appuntamento, organizzato da VinNatur - Associazione Viticoltori Naturali, si svolgerà nei Magazzini del Cotone al Porto
Iscriviti & ricevi la nostra newsletter
Ricevi gratuitamente la newsletter settimanale che ti informa delle nuove ricette, consigli di viaggio e articoli della settimana