Ci sono luoghi dove l’autunno non è semplicemente una stagione, ma una vera e propria epifania dei sensi. Volterra è uno di questi. Quando il profilo austero delle sue mura e delle sue torri si avvolge della prima nebbia leggera e l’aria si fa frizzante, la città etrusca si prepara a celebrare la sua anima più autentica: quella che profuma di terra umida, bosco e tradizioni secolari.

Il conto alla rovescia è finalmente terminato. Nei fine settimana del 24-25 ottobre e del 31 ottobre-1 novembre 2026, torna Volterragusto, lo storico contenitore gastronomico che accompagna la 28ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei Prodotti Tipici dell’Alta Valdicecina. Un appuntamento imperdibile per viaggiatori e food lover alla ricerca di sapori veri e atmosfere senza tempo.

Il Re della festa e i tesori dell’Alta Valdicecina

Protagonista incontrastato della rassegna sarà, come da tradizione, il pregiato tartufo bianco volterrano, gemma ipogea che trova in queste colline il suo habitat ideale. Accanto a lui, un vero e proprio trionfo di eccellenze del territorio: dai formaggi alla lavorazione a latte crudo ai salumi di cinta, dal miele di macchia ai dolci tradizionali, fino alle grandi etichette proposte nell’ambito di DiVino Etrusco.

Non si tratterà soltanto di acquistare o degustare, ma di vivere un’esperienza immersiva. Il programma si preannuncia infatti ricchissimo di laboratori, show cooking e degustazioni guidate, pensati per far conoscere da vicino i piccoli e coraggiosi produttori locali che custodiscono la biodiversità di questa terra magica.

Folklore, caccia al tartufo e il fascino senza tempo di Palazzo dei Priori

Volterragusto è la scusa perfetta per perdersi tra i vicoli in pietra della città, scoprendone anche il volto più folkloristico. Tra gli appuntamenti più amati torna il pittoresco Palio dei Caci Volterrani (in collaborazione con il Consiglio dei Priori), con le forme di formaggio fatte ruzzolare lungo la discesa di via Franceschini, accompagnate dalle esibizioni scenografiche del Gruppo Storico, Sbandieratori e Musici Città di Volterra.

Per chi desidera toccare con mano l’origine del mito, da non perdere le emozionanti battute di caccia al tartufo in compagnia dei tartufai locali e dei loro inseparabili segugi, oltre alle visite guidate alla scoperta dei giacimenti gastronomici del comprensorio.

Momento clou della manifestazione sarà la consegna del prestigioso Premio Jarro, ospitato nella solenne Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori: un riconoscimento destinato ai grandi maestri della divulgazione enogastronomica che ogni anno profondono passione nella cultura della buona tavola.

Un autunno a Volterra è molto più di una gita fuori porta: è un viaggio nel cuore pulsante della Toscana più vera, dove il cibo si fa cultura, la storia accoglie il futuro e ogni assaggio racconta una storia di amore per la propria terra.

Tutti i dettagli per organizzare il viaggio:

  • Quando: 24-25 ottobre e 31 ottobre – 1 novembre 2026

  • Orari: Tutti i giorni dalle 10.00 alle 20.00

  • Dove: Centro storico di Volterra (Pisa)

  • Informazioni e programma: www.volterragusto.com | E-mail: infovolterragusto@gmail.com

  • Ufficio Turistico Volterra: Tel. 0588 87257 | E-mail: info@volterratur.it

R.C.

(immagini fornite dall’ufficio stampa di Volterra Gusto Marco Ghelfi