Scopri Amaracmand, cantina biologica in Romagna che produce vini naturali e senza solfiti aggiunti. L’imperfezione che rende ogni vino unico
Amaracmand: l’arte dell’imperfezione nel vino naturale della Romagna
La vera perfezione è accettare la meraviglia dell’imperfezione. Tra le colline del Montefeltro, Amaracmand racconta il vino naturale come un atto d’amore verso la terra, la memoria e il tempo.
L’imperfezione che crea lo stile «L’imperfezione è soggettiva. Nessun vino è perfetto, nemmeno i migliori. Sono le loro imperfezioni a renderli unici». È questa la filosofia di Amaracmand, la cantina biologica della Romagna che ha fatto della coerenza con la natura e della libertà espressiva del vino la propria identità.
Tra imperfezione e difetto c’è un abisso: l’imperfezione è personalità, racconto, espressione di un’annata; il difetto, invece, non è ammesso. Ad Amaracmand non troverai vini sempre uguali: cambiano il colore, l’intensità e i profumi perché cambiano le stagioni, i venti e le piogge. Nessun trucco, nessun artificio: solo vini naturali e senza solfiti aggiunti, nati da uve coltivate in vigneti biologici protetti da dieci ettari di bosco.
Anche i lievi sedimenti in bottiglia sono il segno di un processo genuino, dove non ci sono allergeni né prodotti chimici. «Chiudi gli occhi, assaggia e immagina un mondo migliore» è l’invito che accompagna ogni calice.
Dalla natura per la natura: i vigneti di Amaracmand
I terreni su cui crescono le vigne Amaracmand sono vocati da sempre alla viticoltura biologica: perfettamente esposti al sole, protetti da un bosco rigoglioso e lavorati interamente a mano. La raccolta delle uve segue i ritmi naturali — dalla vendemmia base spumante di metà agosto alle uve Sangiovese e Albana raccolte a settembre.
Ogni fase è pensata per rispettare la biodiversità e la sostenibilità del territorio. Grazie a un sistema di fitodepurazione delle acque di cantina, Amaracmand può intervenire con irrigazioni di soccorso in modo naturale, garantendo sempre uve sane e di qualità.
Il vigneto storico del 1964: radici antiche per vini futuri
Camminando tra i rovi, Marco Vianello scoprì un vigneto storico del 1964, un tesoro nascosto che oggi rappresenta l’anima più autentica di Amaracmand. Da queste viti si ottengono cloni unici di Sangiovese a piede franco e di Albana lunga, varietà autoctone della Romagna che donano ai vini morbidezza, corpo e una luminosità straordinaria.Le poche uve raccolte da questo vigneto sono destinate alla sperimentazione e alla selezione delle marze per i nuovi impianti, così che la storia possa continuare.
Marco-e-Tiziana-Vianello
Amaracmand: una storia di famiglia e passione
La storia di Amaracmand comincia nel 2012, quando Marco Vianello decide di salvare la vecchia cantina “La Centenara”. Il nome nasce da una frase della nonna: “Amaracmand, fa e brèev” – mi raccomando, fa’ il bravo. Un omaggio alle radici e alla saggezza contadina, ma anche un impegno verso la sostenibilità e il futuro.
Con la moglie Tiziana e il figlio Gioele, Marco porta avanti una viticoltura naturale e sostenibile su un terreno antico, emerso dal mare milioni di anni fa. Un suolo incontaminato, fertile e ricco di storia, dove ogni vite è curata come parte di un ecosistema vivente.
Vini naturali, autentici e senza compromessi
Ogni bottiglia di Amaracmand è un racconto di territorio e di rispetto per la terra. Sono vini biologici, senza solfiti aggiunti, che nascono da uve Sangiovese e Albana e riflettono la bellezza dell’imperfezione. La cantina Amaracmand è la prova che la vera eccellenza non nasce dalla perfezione, ma dal coraggio di restare fedeli alla natura. Perché la perfezione, nel vino come nella vita, è solo l’arte di accogliere l’imperfezione.
Da gustare con…
Un calice di Sangiovese Amaracmand è vibrante e sincero e accompagna alla perfezione un piatto di cappelletti al ragù o una tagliata con sale dolce di Cervia. L’Albana, invece, con la sua eleganza e note dorate, esalta formaggi stagionati o una crostata di frutta gialla. Vini nati per raccontare la Romagna autentica: imperfetta, sincera, meravigliosa.
DA NON DIMENTICARE:
il 15-16-17 novembre Amaracmand sarà presente a Bologna, PADIGLIONE 30 – CORSIA F – STAND 44
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