Dal 13 al 24 ottobre La Locanda della Canonica di Amalfi ospiterà un pop-up guidato dallo Chef Arwuth Boribal di Anantara Riverside Bangkok Resort. Un’esperienza culinaria unica all’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel celebra le radici thailandesi del marchio, portando i sapori esotici sul Mediterraneo.
Un viaggio nel viaggio
Immaginiamo questa scena: una terrazza a strapiombo sulla Costiera Amalfitana, il profumo del Mediterraneo e l’aroma pungente, agrodolce del Tom Yum Goong. Dal 13 al 24 ottobre, il ristorante panoramico La Locanda della Canonica dell’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel si trasforma in una destinazione culinaria esotica grazie a un imperdibile Thai Pop-up.
Ospitato all’interno di un ex convento dei Cappuccini risalente al XIII secolo, l’hotel celebra le origini thailandesi di Anantara portando lo Chef Arwuth Boribal direttamente dall’Anantara Riverside Bangkok Resort ad Amalfi.
Anantara Convento Di Amalfi Grand Hotel La Locanda Della Canonic
Sapori Autentici e Street Food Reale
Per quasi due settimane, il menu serale de La Locanda sarà completamente reinventato per offrire agli ospiti un autentico viaggio tra i sapori decisi e le spezie vibranti della cucina siamese. Il cuore del pop-up è un menu che spazia dai classici dello street food alle ricette ispirate alle tradizioni reali, tutte reinterpretate con il tocco contemporaneo e l’esperienza dello Chef Boribal.
Gli amanti della cucina thailandese troveranno i loro piatti preferiti in carta:
- Il celebre Tom Yum Goong, la zuppa speziata e agrodolce con gamberi di fiume dal sapore unico
- Il Gaeng Khiew Wan Gai, il tradizionale curry verde con pollo e latte di cocco.
Ma la vera fusione avviene nelle proposte principali, come l’orata alla griglia con sale, un piatto che unisce la freschezza del pesce locale amalfitano con l’intensità aromatica del sud-est asiatico, servita con arachidi, salsa al lime e verdure dell’orto.
Chef Arwuth Boribal
Quando l’Oriente Incontra la Pizza
Un tocco di creatività inaspettato arriva dalla sezione pizza, dove le due culture culinarie si abbracciano:
- La Panang Moo Pizza, con curry di maiale Panang, latte di cocco, cipolla, peperoncino rosso e foglie di kaffir lime.
- La Kra Prow Goong Pizza, con salsa kra-praw saltata al wok, gamberi, funghi, peperoncino rosso e basilico sacro.
“Questo pop-up è un’opportunità per mostrare la vera ricchezza del mondo culinario di Anantara,” commenta l’Executive Chef Claudio Lanuto dell’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel. “Portando lo Chef Arwuth da Bangkok ad Amalfi, rendiamo omaggio alle radici thailandesi del brand, dando vita a un dialogo gastronomico indimenticabile tra due destinazioni culinarie dinamiche e affascinanti.”
Da Non Perdere: Yellow Night – Thai Edition
L’esperienza culminerà nella serata del 16 ottobre con l’attesa Yellow Night – Thai Edition. Dalle 19:30 fino a mezzanotte, la terrazza si animerà con una festa a tema thailandese completa di DJ set, musica dal vivo e cocktail d’autore, un evento aperto sia agli ospiti dell’hotel che agli esterni.
Se siete in Costiera Amalfitana tra il 13 e il 24 ottobre, questo appuntamento è l’occasione perfetta per vivere un “viaggio nel viaggio”, godendo dei sapori di Bangkok con una delle viste più iconiche d’Italia.
