Non sono solo sette i buoni motivi per utilizzare l’olio extravergine di oliva ma questi sono i più importanti. Oggi sempre di più nelle ricette spesso si legge “olio EVO ” cioè olio extra vergine di oliva. L’olio è un prodotto dei paesi mediterranei e infatti non può mancare nella dieta detta, appunto, mediterranea. Gli […]
A Prato il 17 luglio si “spaccia” la pasta madre…
Parliamo di grano, farine e filiera corta e non solo? A Prato il prossimo 17 luglio il Giardino Buonamici aprirà le porte all’Associazione GranPrato e al suo evento “GranPrato e il giardino delle bontà”. Dalle 18.30 si potrà gustare un aperitivo all’insegna della filiera corta e della promozione del territorio con schiacciata, olio extra vergine […]
Appennino Tosco-Emiliano: viaggio tra natura e storia
Appennino Tosco-Emiliano: viaggio tra natura e storia. Prima furono i Longobardi, poi toccò ad Atto Adalberto e ai suoi discendenti, Tedaldo e l’astuto Bonifacio, padre di Matilde di Canossa. L’ampio reticolo di fortificazioni costruite sull’Appennino a difesa del vasto territorio che va da Mantova alla Toscana fino all’Adriatico, è arrivata ai giorni nostri con la […]
In viaggio con le spezie
Viaggiando, osserviamo, guardiamo, impariamo e ci stupiamo di tante diversità culturali che ci potrebbero anche essere affini. La magia e il gusto di un piatto stimola la nostra fantasia e come disse Confucio ” non c’è’ uomo che non possa bere o mangiare ma sono in pochi in grado di capire cosa abbia sapore“. Quindi […]
Golfo di Orosei. Le escursioni da non perdere
Golfo di Orosei. Le escursioni da non perdere. L’acqua del mare è calda e così trasparente che si vede benissimo il fondale. I piedi affondano nella sabbia chiarissima e lo sguardo si perde verso l’orizzonte dove sono presenti tutte le sfumature del turchese, fino al blu carico del mare aperto. Un panorama da atollo maldiviano […]
La strada delle legioni
L’Inghilterra coast to coast lungo le vie romane. Ci avete mai pensato? Se, come me, non vi era mai venuto in mente un simile viaggio, dopo aver letto La strada delle Legioni di Paolo Ciampi (edito da Mursia) sicuramente lo inserirete nella vostra lista dei desideri. Il passo di chi sa ascoltare il vento Un viaggio […]
L’olio di Sesto Fiorentino e non solo
L’altro giorno ho passeggiato per il centro di Sesto Fiorentino. Direte voi: e allora? Allora mi sono accorta di essere in un paese accogliente e guardandomi intorno mi è venuta voglia di andare, anzi tornare, ad esplorare strade e stradine che dolcemente salgono e attraversano le colline. Una vista bellissima. Il territorio di Sesto ha […]
Le tre rane di Leonardo da Vinci il vegetariano
Ci siamo mai realmente chiesti da dove derivino i più semplici utensili da cucina? Ebbene ancora una volta la storia ci stupisce, ci porta in un mondo affascinante a volte non divulgato. Intorno al 1470, Leonardo da Vinci, giovane apprendista del Verrocchio a Firenze, insieme all’amico Sandro Botticelli, alla sera dopo bottega, lavorava presso la […]
Il fagiolo e l’immortalità
Con la scoperta dell’America arrivò anche l’importazione in Europa di molte nuove varietà di frutta e verdura. Intorno al 1500, si conobbe un seme secco, che se “magicamente” immerso nell’acqua e poi cotto, diventava saporito e sostanzioso. Nacque così la conoscenza del fagiolo, legume dalle molteplici proprietà nutritive. Il fagiolo per molti secoli a venire […]
Mugello: tutti i colori di Vespignano
Mugello: tutti i colori di Vespignano. L’’idea di passare un pomeriggio d’estate ‘Sotto il cielo di Vespignano’ è dovuta a un’intuizione di Giuliano Paladini, Presidente dell’Associazione Giotto e L’Angelico (http://www.dalleterredigiottoedellangelico.it) . Mi parlava della Cappellina della Bruna, luogo splendido quanto poco conosciuto e visitato, e di Paolo Schiavo. Artista altrettanto poco conosciuto, certamente minore rispetto ad […]