Rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo intenso di fiori rossi e frutti freschi, mora e la ciliegia selvatica su tutto. In bocca è armonico delizioso con il finale fragrante e leggermente mandorlato. Nel cuore delle Langhe, dove le colline si intrecciano con la storia e la tradizione vitivinicola, nasce uno dei vini rossi più autentici del Piemonte: il Dolcetto di Dogliani. Questo vino, un tempo considerato il “fratello minore” dei più celebri Barolo e Barbaresco, vanta una personalità unica, radicata nella sua terra d’origine e nelle mani sapienti dei vignaioli che lo producono.
Un Vino dalla Storia Antica
La storia del Dolcetto in Piemonte affonda le sue radici nel Medioevo, quando già veniva citato nei documenti storici. La presenza del vitigno Dolcetto su queste colline è accertata già nell’anno Mille, mentre risale al 1593 il primo documento in cui si nomina il vitigno dolcetto. Dogliani, piccolo borgo piemontese, ha saputo valorizzare questo vitigno fino a ottenere la prestigiosa DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) nel 2005, una certificazione che ne attesta la qualità e l’autenticità.
Caratteristiche e Degustazione
Il Dolcetto di Dogliani si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un profilo olfattivo dominato da note di frutta rossa matura, ciliegia e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sentori di mandorla e spezie leggere. In bocca si presenta morbido, equilibrato e con una piacevole freschezza, grazie alla sua naturale acidità moderata e a un tannino delicato che lo rende estremamente piacevole al palato.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto compagno della cucina piemontese, il Dolcetto di Dogliani si abbina splendidamente con agnolotti del plin, tajarin al ragù e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende ideale anche con piatti di carne, salumi e antipasti della tradizione italiana, esaltandone i sapori senza sovrastarli.
Scoprire Dogliani e le Langhe
Visitare Dogliani significa immergersi in un territorio di rara bellezza, tra vigneti secolari, borghi medievali e panorami mozzafiato sulle colline langarole. Qui, le cantine locali offrono degustazioni e tour per scoprire i segreti di questo vino, incontrando i produttori e vivendo un’esperienza autentica di enoturismo.
Un Vino da Riscoprire
Il Dolcetto di Dogliani è il simbolo di un Piemonte autentico, meno conosciuto ma ricco di storia e tradizione. Un vino che merita di essere riscoperto, non solo per la sua qualità, ma per il legame profondo che ha con il suo territorio e la cultura enogastronomica locale.
Se siete alla ricerca di un rosso sincero, versatile e rappresentativo delle Langhe, il Dolcetto di Dogliani è una scelta perfetta, capace di raccontare con ogni sorso la magia delle colline piemontesi.
La redazione
